Тамагояки или японский омлет

   В дополнение к ночным походам по суши-барам с утра я решила побаловать себя совсем обычными sushi с тамагояки.

   Тамагояки - подслащеный катной омлет. Мне нравится он тем что легенький,не такой как наш русский)Я яйца не люблю поэтому такой омлетик на суши для меня действительно "находка" которой я могу лакомиться постоянно)

Для приготовления тамагояки нам понадобиться:

- 4 яйца
- 1 ст. л. саке/вина
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 2—3 щепотки соли

Смешиваем все составляющие до однородной массы, но не взбивая. Процеживаем через мелкое сито/марлечку, чтобы избавиться от белковых комочков.

На разогретую, смазаную маслом сковороду (излишки масла необходимо убрать) выливаем несколько ложек омлета и печем обычный блинчик.
Сворачиваем блинчик три раза, рулетиком, но таким, чтобы его ширина примерно была 5 см. Отодвигаем к краю сковороды.

«ГАМЛЕТ-РЕБЕНОК — 33 КОМНАТЫ, В КОТОРЫХ НЕТ ГЕРОЯ»

   Относительно недавно, собираясь погулять…решила зайти в одну art-галерею! Уж очень меня привлекла фамилия и имя художницы- Фумико Накамура из Японии, а поэтому ноги сами пошли в сторону галереи. Вообще очень люблю графику, сама часто рисую и создаю именно графические образы, посему очень заинтересовалась) И не пожалела!

   Чуть-чуть  о художнице:

Фумико Накамура
Родилась в 1949 в г. Китаками в префектуре Ивате — на северо-востоке Японии.

1972 — окончила курс искусств на общеобразовательном факультете государственного университета Ивате, сразу начала работать в амбулатории в префектуре Сидзуока, потом в частной акушерской клинике в Токио (с этого времени и по сей день живет в Токио).
1973 — работала в столовой, потом в кигуруми-труппе, а потом в фирме по изготовлению личных печатей.
1985 — стала свободным художником-иллюстратором.

Опыт работы:
создание иллюстраций для учебников, для книг о путешествии, рукоделии, фокусах, похоронных церемониях и т.д., для брошюр по электронной продукции, медицинской помощи, буддизму и т.д.
Работала в жанре экспериментального Манга для детей, и над имидж-персонажи.

  Выставка под названием «ГАМЛЕТ-РЕБЕНОК — 33 КОМНАТЫ, В КОТОРЫХ НЕТ ГЕРОЯ» впечатляет красками картин, мелкими деталями, и тонкостью передачи внутреннего мира художницы, ее впечатлений  и поиск ответов на вопросы, которыми она озадачена.

Окономияки=^_^=

   Сегодня как прилежная девочка я села учить язык, и тема урока была еда, вспомнив что толком ничего не ела подумала и решила сготовить Окономияки). Как раз на этой неделе в передаче Cartoon KATTUN смотрела серию где они ходили покушать окономияки причем готовили они ее сами,добавляя различные ингридиенты. Ммммм,нямка.

   Так вот в Японии это делают так,- из пшеничной муки и воды (или бульона) делают жидкое тесто и поджаривают его на стальном противне, добавляя по вкусу овощи (капусту и лук), мясо (говядину, свинину), морепродукты (креветки, кальмары), яйца и т.п. Получившуюся запеканку размером порядка 30х20 см. обильно сдабривают соусом, майонезом и (острыми) приправами. Едят с пылу с жару. Традиционно считается, что самые вкусные окономияки готовят в регионе Кансай  и в Хиросиме, но в настоящее время специализированные рестораны можно найти по всей стране (и в Осака, и в Хиросима их около пяти тысяч!)  А в префектуре Хёго, как и в Токио, более трех с половиной тысяч). В каждой месте рецептура своя и вкус конечно же тоже разный. 

Окономияки можно приготовить из разнообразных ингредиентов.  Окономияки можно подавать со слоем жареной лапши. В таком случае блюдо называется «моданъяки».