Лапша Pad Thai

    Ароматы соуса и специй, для готовящегося блюда, пробудили во мне поэтические нотки, если можно так сказать. Сходила за ноутом и села рядом с плитой, где в сковородке  легонько  посвистывала и болтала на непонятном мне языке лапша. Итак, у ми лапша=^_^=Да-да! Самая натуральная вкусная лапша фо-хо,  приготовленная по-тайски. 

  Еще два дня назад мы с подружкой точно определились с ужином на вечер воскресенья, ну или ночь...что в принципе для нашего режима практически одно и тоже (⌒‿⌒)

   Закупили все недостающие ингредиенты. И принялись за готовку. Интереснейший процесс, напоминающий приготовление чудодейственного зелья. Запах стоит поистине потрясающий,  он согревает изнутри, как тепло солнечного Таиланда. 

     НО не буду долго мучить вас своими ассоциациями, начну с того что нам понадобится. 

   

 Итак:    

рисовая лапша фо-хо - 100г

свежемороженые креветки -150-200гр

проростки бобовых(мы брали ростки дала маш) -50-70гр

стручковый перец зеленый - 1-2 либо 1 болгарский

зеленый лук- небольшая горсточка

репчатый лук - 1 шт

жареный арахис- 20гр

растительное масло,если есть можно кунжутное.

ну и главное конечно соус- благо в спец магазинах можно купить уже готовый соус для приготовления такого вида лапши- в его основу входит тамаринд и пальмовый сахар. Ну или купить для него все ингредиенты и приготовить самому.

Мы брали готовый.

 

   Самое долго это заготовить все ингридиенты к процессу готовки. Само приготовление длится минут 15 наверное, максимум 20.

    

   Приготовление:

 *За минут 40 до начала приготовления лапшу фо-хо замочить в холодной воде.

  1. Креветки ошпарить кипятком и очистить, Замариновать в соусе на 15-20 минут

  2. В разогретую сковороду (нужна глубокая сковородка) наливаем масло и обжариваем на нем лук, затем добавляем креветки, помешивая готовим минуты 2-3. Добавляем перец и пророщенные бобы.

   Готовим еще минуты 3-5. Сделали!? Переложили все в тарелочку.

  3. Обжарить лапшу на небольшом количестве масла, добавить соус. Еще минут 5 дать погреться эту поющую лапшу. Затем добавить креветки с овощами. Довести до готовности.

  4. Подавать с зеленым луком и толчённым  жаренным арахисом.

Вот вроде бы и все. Просто,быстро,вкусно!

  Itadakimasu!